Del Menescal.
La cura dels cavalls no tan solament esta en vitalles aministradores ans encara en ferradures als peus delles posadores en malalties curadores e en sagnies faedores les quals totes coses se solen per los menescals espatxar:e axi ordonam que en nostra cort deja esser persona alguna feele sabent en les coses desus dites qui loffici de la menescalia exercesca e menescal sianomenat: loffici del qual estia en fer totes coses que son als cavalls necessaries: lo qual encara menescal nos anants per cami de nostra comitiva nos partesca appareylat de claus e de ferrese de altres coses semblants mayorment en temps de guerracon en host seriem e els cavalls nostres pussovenejar moltes vegades en aquell temps no oblit: e deu obeyrals cavaylerices apres los majordomens en aquelles coses que al offici dell pertanyer sesguarden.Volem encara per tal com ha sovent en los establesconversar que faça sagrament e homenatge al majordomsegons la forma en loffici dels cavallerices desusexpressada.
Dels homens de la escuderia
Dels Cavallerices.
Con a honor de princep se pertanga en ornament de cavalls et de palafrens et de muls a ell condecents et de diverses linatges de besties habundar et encara de diverses ornaments de cavalls es pertanga a la gubernacio et custodia de les coses dessus dites alscuns instituir presidents qui usen doffici de stractor per la cura dels quals etsollicitut les coses damunt dites et senglessien guardades: emperamor daço les damunt dites coses esguardades volem et ordonam de la casa nostra al damunt dit offici preesser e cura haver de les coses damunt dites axi ço es que sien diligents et attents quels cavalls et les altres besties que a cavalcar tenim les coses necesaries hagen et per persones suficients ben sien pensades et guardades et que en son temps sien sagnades e si malaltia los esdeve procuren abrequesta diligencia per los menescals esser curades et remeysfer covinables en tal manera que de negligencia no puguenen alcuna manera esser represes. E com volrem cavalcarcurennos certificar qual cavall o quals cavalls se apparellaran a cavalcar: abans empero del dit cavalcarlos esperons calçar et puys nos descavalcat descalçar en alguna manera no ometen:en aço empero a demanar et en fer et en altres prerogatives donor aquell volem esser puspoderos qui primerament aquest offici haura conseguit. Enapres ajustam quels dits cavallerices sobre sienet majors a tots aquells qui son del estable et ells a ells obeyr sien tenguts e pusquen aquells condempnarla on en lur offici sesdevendra ells haver delinquit a perdre la quitacio de deu dies per cascuna vagada. En apres aquell qui pus antich sera en loffici et en absencia dell laltrequi en lo dit offici apres ell sera reebutcascun any de nos saber sia tengut lo nombre dels cavalls et dels palafrens et de les altres bestiesles quals tenir volrem et haver tota hora que guerraesperariem o per dons que daquells haurem fets o en altra manera en lo gran nombre daquelles sabrien paucitat nos lavors daquelles sollicitenab acabament et nostra voluntat daqui saber procuren: e aço axi mateix facen de les sellesde les armes de nostre senyal reyaldecorades per fer en aquelles cavalcar de nostres baronset cavallers quant aço expedient esser decerniem:e hagen ab si et tenguen la ordinacio la qual havem feta de les altres selles tenidores et faedores et dalscunes altres coses ordenadament la qual observen et sien tenguts observar sots pena de la quitacio de mig any perdedora per alcun dellsqui trobat aqui sera en colpa: volents que aquell qui primer haura aconseguit aquest offici damunt dit tengaIes damunt dites selles frens et altres ornamentsde besties: mas empero laltre de les damunt dites coses haja inventari et en absencia del primer ell tengaet guart les coses damunt dites. Empero siendiligents que en les selles nostres ne en les regnes o en ornamens de besties qualsque quals alcuna cosa nociva no sia imposada: ans axi siendiligents que con sesdevendra nos cavalcar ansque cavalquem les selles damunt dites et les regneset los altres ornaments diligentment sien prescrutatset mundats en tal manera que de totes coses nocives de tot en tot sien separats. En apres ab diligencia regoneguenquels frens et les altres coses per les quals es semblant de veritat que perill se pot apparer sienfermes et forts aço regoneixen tota hora que volremcavalcar. En apres ordenam que en les festes en la nostra ordinacio contengudes la qual ab si tenguen per temps nos facen membrant quels selles frensregnes et altres apparellaments de cavall en la dita nostra ordinacio contenguts facen que en aquell dia sienfetes e dallo que costaran albara descriva de raciohaver cura hagen et la moneda que costaran del nostre tresorer haver no obliden; e com nos covendraper cami anar sien diligents quels cavalls nostres a cavalcar diputats lochs covinents et utils hagen en tal manera faents que tots temps almenys un cavall o dos prop sien de la cambra on nos jaurem:e tots temps facen lur poder que sien pusprop segons que fer se pora covinentment. E per tal con la on major perill sesguarda pus saviament es la cosa fahedora volem que en temps de guerra et dost pusdiligents sien et pus attents quels dits cavalls de costa nos en nulla manera nos lunyenans costa nos tots temps sien et jaguen:e encara volem a lur offici pertanyer loscavalls de nostre cors guarnir les armadures del armador reebudes. En apres si necessari sera sialegut a ells ab voluntat nostra haver macipsconducticis a pensar et procurar les besties dessusdites quan ço es assaber aquells qui en assoson deputats bastar no poden: e sia a ells legutlos macips conducticis no tan solament corregir mas de tot remoure. Noresmenys donam a ells licencia con a ells sera vist fahedor de cavalcar losdits cavalls nostres con nos per infirmitat o per altra manera aquells cavalcar no porem. Volem encara al dit offici pertanyer que quant sesdevendra per alcun de nostres domestichs retre besties affollades a la nostra cort aquelles los nostres cavallerices volem ells reebre e tenir entro que per lo menescalsia certificat de la incuracio daquelles: e lavors als nostres almoyners aquelles per ells volem esser liurades pero albaran testimonial a aquell qui la dita bestia haura retuda ab lo segelldel cavalleriz qui en lo dit offici primer sera rebut o ell absent laltre segon reebut al offici fer siatengut: reebut pero primerament sagrament que la dita bestia a colpa o negligencia lur no esser affollada: volents que no tan solament axi con los altres nostres domestichs als majordomens son sotsmeses masencara a ells sens mija per rahon de lur offici sien tenguts obeyr e sagrament e homenatge a nos acen(facen, falta la f) que per fet dells negun noymenen nostra persona no esdevendra ne cosa nociva neals cavals o als arneses daquells no metran ansque noy sien meses per lot lur poder esquivaran e a nos decontinent o revelaran e que no han fet ne faran tal cosa perque aquestes coses no puguenobservar. Encara al dit offici una apta persona sabentbe cavalcar volem esser reebuda la qual sotscavalleriz sia nomenada e en absencia de abdos los cavallerizes totes aquelles coses que al dit offici se pertanyen sie tengut de fer eab diligencia complir. E per tal que ignorancia no pugaallegar de ço que sera tengut de fer copia del inventari de totes les coses nostres que per aquest offici se tenenencara de tota la ordinacio de les coses tocants lo seu offici ab si tenga e sagrament e homenatge al nostre majordom faça semblants daquells los quals los dits cavallerizes fer a nos son astrets.
Nota:
selles: (sillas de montar).
Nostre senyal reyal (de Aragón).
les regnes: les riendes, las riendas.
Del menescal
Del Comprador.
Con salut e proteccio de la cosa publica la salut del princep principalment esguarden e encara les leysfetes dels princeps cura de carn pa vi peix e altres coses necessaries compradores al prefet de la ciutat pertanyer per salut dels sotsmeses estatuesquen: aytant mes eylmeteix princep qui la salut del poble defen esguardar deu que la cura de la carn pan e vin e peix en la suasacra casa ministradora a certs seus feelsespecialment sia comesa quils officis lursab aquella ques cove diligencia exeguesquen. E donchs aquestes coses axi en consideracio deduytesstatuim quel comprador de la casa nostra qui es e per temps sera en les carns pan peix e vins compradors a la nostra cort necessaris diligentment vetle e inste: e per ço que mils totes aquelles coses pusca complir a bastament de la nostra cort volem que de les nostres rendes sufficientquantitat reeba per tres terces del any de la qual vincompre e aquell liure a nostre boteyler e pa axi mateix liurantlo al nostre panicer et encara carns e peixslos quals al nostre museu liurara lo qual aquells procur als nostres cochs liurar. Encara al dit comprador se pertanyera comprar fruytes fromatgeortalices tovalles e tovayloles quant que quant necessari sera e asso al reboster nostre liure e cera e pobil o bleses e sucre e especies e altres coses necessaries a fer confits semblantment comprara: les quals coses al nostre apothecari ell liurar manam: e sagins oli carn salada peixs sechs e semblans coses ell comprat si obligat regonexera e al museu nostre liurara e ordie civada comprar a son offici pertanga e aquella liurara al sobrazembler nostre e reebatotes les cenes que en diners seran pagadores et aquells diners convertesca en la provisio del nostre menjar. Volem encara ell no ignorar a la cura dell pertanyer les damunt dites coses e altres les quals seran a servey de nostre palau e a la nostra cuyna e als officis servidors en aquell axi per nos con per los nostres domestichs seran necessaries com mils e pus profitosament pora comprar feelment ensemps ab lo sotscomprador tota hora que aquell bonament haver pora e liure e liurar face totes aquelles coses als dits officis segons que damunt es declarat. E de totes aquelles coses que comprades haura cascun mati retre compte per menut al majordom et escriva de racio estants presents tots aquells officials a qui les coses haura liurades sia tengut: e no res menys de cascuna terça que haura reebuda cascunany al maestre racional devant lescriva de racio retacompte. Volem encara al offici dell pertanyer diligentment sollicitarlo majordom lavors offici faent de les viandes que lendema deurem menjar. E per tal con aytantmils sanitat en alcu es conservada con de mellorsviandes se nodreix: sia curos et attentque les mellors que trobar se poran procurar no cescon digna cosa estimem la nostra sala reyal aytalscoses haver mellors:ajustants que con sesdevendra nos per cami anar lo dit comprador o sotscomprador primer vaja et façaaquelles coses ques pertanyen a son offici e absi la ordinacio de les viandes port et aquella diligentment observe. E per tal que pus feelmentson offici exercesca volem que al majordom sagrament faça et a nos tan solament homenatge axi con lo boteller de la nostra boca. E encara una persona volem esser elegida qui sotscomprador sia nomenat et aquelles coses que per lo dit comprador se compraran scriuresia tengut tota hora que degudament fer se poraet sera convinent de fer e al comprador en son offici ajut.E encara dos ajudants volem al sotscomprador esser acompanyats qui les coses que per lo sotscomprador complir nos poran facenet en la sua absencia son offici plenament exercesquenet sagrament presten et homenatge als nostres majordomens e a ells attenen et obeesquen axi con lo dit comprador. E per tal que aquestes coses mils complir pusquen en escrit aquelles coses que per lo dit comprador seran faedoresno jaquesquen haver.
Dels cavallerices
